Rosinen-Mandel-Schnecken (Hefeteig) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	370 kcal (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	15 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	49 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	13 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	370 kcal (≈ 19 % NW) 19 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.554 kJ (≈ 19 % NW) 19 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	15 g (≈ 24 % NW) 24 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	49 g (≈ 21 % NW) 21 %	13 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	23 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	118 µg  (393 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	32 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	114 µg	31 µg
Retinol	110 µg  (365 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	51 µg  (170 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	2,00	0,54
Vitamin D Calciferole	0,10 µg  (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,03 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,10	0,03
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,01	0,00
Vitamin E	1.400 µg  (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	378 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.400,00	378,38
Beta-Tocopherol	70,00	18,92
Gamma-Tocopherol	110,00	29,73
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	20,00	5,41
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	2,00	0,54
Vitamin K2 (Menachinone)	3,00	0,81
Vitamin B1 Thiamin	110 µg  (37 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	190 µg (≈ 16 % NW) 16 %	51 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.000 µg (≈ 7 % NW) 7 %	270 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.300 µg (≈ 14 % NW) 14 %	622 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	300 µg (≈ 5 % NW) 5 %	81 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	60 µg (≈ 4 % NW) 4 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Folat-Äquivalent	18,00	4,86
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,1 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,09 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Natrium	37 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Chlorid	88 mg (≈ 4 % NW) 4 %	24 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg
Kalium	240 mg (≈ 6 % NW) 6 %	65 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	48 mg (≈ 5 % NW) 5 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	111 mg (≈ 16 % NW) 16 %	30 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	64 mg	17 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.000 µg (≈ 8 % NW) 8 %	270 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	700 µg (≈ 8 % NW) 8 %	189 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	130 µg (≈ 10 % NW) 10 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	290 µg (≈ 8 % NW) 8 %	78 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	11 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	3,00	0,81
Molybdän	2,80	0,76

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	29,00	7,84
Milchsäure	8,20	2,22
Äpfelsäure	183,00	49,46
Weinsäure	297,00	80,27
Summe Zuckeralkohole	112 mg	30 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	112 mg	30 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	9.400 mg	2.541 mg
Glucose (Traubenzucker)	4.600 mg	1.243 mg
Fructose (Fruchtzucker)	4.800 mg	1.297 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	9.700 mg	2.622 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	8.140 mg	2.200 mg
Maltose (Malzzucker)	600 mg	162 mg
Lactose (Milchzucker)	920 mg	249 mg
Zucker	19 g (≈ 38 % NW) 38 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	30.000 mg	8.108 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.488 mg	672 mg
Isoleucin	305 mg (≈ 20 % NW) 20 %	82 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	543 mg (≈ 19 % NW) 19 %	147 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	275 mg (≈ 12 % NW) 12 %	74 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	138 mg (≈ 18 % NW) 18 %	37 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Phenylalanin	367 mg (≈ 118 % NW) 118 %	99 mg (≈ 32 %) 32 %	310 mg
Threonin	244 mg (≈ 22 % NW) 22 %	66 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	80 mg (≈ 27 % NW) 27 %	22 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Tyrosin	234 mg (≈ 12 % NW) 12 %	63 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Valin	363 mg (≈ 19 % NW) 19 %	98 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	406 mg	110 mg
Histidin	173 mg (≈ 23 % NW) 23 %	47 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	205 mg	55 mg
Asparaginsäure	310 mg	84 mg
Cystein	146 mg (≈ 47 % NW) 47 %	39 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Glutaminsäure	1.820 mg	492 mg
Glycin	204 mg	55 mg
Prolin	659 mg	178 mg
Serin	313 mg	85 mg
Stickstoff, gesamt	1.200,00	324,32

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	8.100 mg	2.189 mg
Butansäure / Buttersäure	579 mg	156 mg
Hexansäure / Capronsäure	293 mg	79 mg
Octansäure / Caprylsäure	163 mg	44 mg
Decansäure / Caprinsäure	328 mg	89 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	370 mg	100 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.260 mg	341 mg
Pentadecansäure	120 mg	32 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.800 mg	1.027 mg
Heptadecansäure	90 mg	24 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.100 mg	297 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	4 mg	1 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.060 mg	1.097 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	8,00	2,16
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	263,00	71,08
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	120,00	32,43
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.660,00	989,19
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	8,00	2,16
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.100 mg	297 mg
Omega 3 Fettsäuren	100 mg	27 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	100,00	27,03
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	4,00	1,08
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	8,00	2,16
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	4,00	1,08
Omega 6 Fettsäuren	900 mg	243 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	900,00	243,24
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,40	0,11
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	4,00	1,08
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	2,00	0,54
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	9,00	2,43
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	21,00	5,68
Fettsäuren, sonstige	30,00	8,11
Cholesterin	49 mg	13 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	4 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,14 g
Rohasche	1,1 g	0,3 g